Назван способный защитить мозг от деменции популярный молочный продукт
У людей, которые едят сыр хотя бы раз в неделю, ниже риск развития деменции
Новое исследование предполагает, что страсть к сыру может быть не просто гастрономическим предпочтением, а потенциальным маркером, связанным с риском развития деменции. Ученые обнаружили любопытную связь между регулярным употреблением сыра и когнитивным здоровьем в пожилом возрасте.
В поисках эффективных стратегий против деменции, от которой страдают десятки миллионов людей во всем мире, ученые исследуют самые разные факторы — от физической активности до социальных связей. Теперь к этому списку может добавиться и любовь к сыру. Масштабное исследование, инициированное японской пищевой компанией, позволило сделать неожиданный вывод: регулярное употребление этого продукта связано со снижением риска развития слабоумия в пожилом возрасте.
В ходе научной работы были проанализированы данные о 7914 человеке в возрасте от 65 лет. Участники были разделены на две группы: одни сообщали, что едят сыр как минимум раз в неделю, а другие не употребляли его вовсе. Наблюдение за их здоровьем велось на протяжении трех лет, и результаты оказались весьма показательными. Среди любителей сыра деменция развилась у 134 человек, что составило 3,4 процента. В то же время в группе, отказавшейся от этого продукта, слабоумие было диагностировано у 176 человек, или 4,5 процента. Хотя разница может показаться не такой уж значительной, в масштабах всего населения она означает примерно 10–11 дополнительных случаев деменции на каждую тысячу человек, что уже представляет существенный интерес для общественного здравоохранения.
Как подчеркивает гериатр Сынвон Чжон, эти выводы хорошо согласуются с предыдущими наблюдениями, связывающими потребление молочных продуктов с когнитивным здоровьем. Особенно важным этот эффект может быть для стран с традиционно низким потреблением сыра, к которым относится и Япония, где проводилось исследование. Ученые учли различные факторы, способные влиять на риск развития деменции, включая возраст, пол, уровень образования и доходы участников. Даже когда был проведен дополнительный анализ с учетом общего качества питания, связь между употреблением сыра и снижением риска деменции оставалась статистически значимой, хотя и менее выраженной.
Это наводит на мысль, что в сыре есть нечто особенное, что может помогать в профилактике деменции помимо общего положительного эффекта от здорового питания. Хотя настоящее исследование не ставило целью выявить конкретные биологические механизмы, ученые предлагают несколько правдоподобных объяснений. Сыр содержит целый ряд питательных веществ, известных своей пользой для мозга, например, витамин К. Кроме того, он богат полезными пробиотическими бактериями, которые поддерживают здоровье микробиома кишечника. А многочисленные предыдущие исследования уже демонстрировали существование тесной связи между состоянием кишечника и когнитивными функциями, получившей название «ось кишечник-мозг».
Также имеются убедительные доказательства того, что ферментированные молочные продукты, к которым относится и сыр, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. А здоровье сердца и сосудов уже давно признано одним из важнейших факторов, влияющих на риск развития деменции. В случае с сыром наблюдается комплексное воздействие, где разные полезные компоненты работают сообща, создавая общий защитный эффект для мозга.
Авторы исследования предупреждают, что полученные данные не означают, что регулярный сырный перекус является гарантированной защитой от деменции.
«Есть веские основания полагать, что умеренное потребление сыра может стать частью сбалансированной диеты, направленной на сохранение когнитивного здоровья, — поясняют учены. — В мире, где деменция объявлена ООН одним из ключевых приоритетов общественного здравоохранения, даже такие скромные, но статистически значимые находки заслуживают самого пристального внимания».
Источник: www.mk.ru
